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汉中市第四届职业院校学生烹饪类技能大赛在一职中专火热开赛

发布时间:2019-11-27 16:29    来源:区教体局    作者:肖斌   发布人:信息中心-侯晓斐    阅读次数:次    A+ A-

  11月27日,2019年汉中市第四届职业院校学生“博望、蓉庆祥”杯烹饪类技能大赛在一职中专赛点火热开赛。

  上午8:30,在学校五楼报告厅举行了简短而隆重的开赛仪式。汉中市一职中专书记、校长邓国雄,国家一级评议师、中国烹饪大师蒋福生,中式烹调高级技师、陕西资深烹饪大师王旭生,国家一级评议师、汉中饭店协会常务副会长、汉中蓉庆祥餐饮公司出品总监雷建昆,中国烹饪大师、红叶大酒店行政总厨王洪忠,陕西省饭店协会副会长、汉中饭店协会会长、荣庆祥餐饮公司董事长王刚,一职中专副校长田光革以及参赛的领队、参赛选手、指导教师、裁判员代表、合作企业代表和学校部分师生代表等100余人参加了开赛式。开赛式由田光革主持。

  本次烹饪类大赛由汉中市教育局、汉中市人力资源和社会保障局、汉中市工业和信息化局、汉中市妇女联合会、共青团汉中市委、汉中职业教育集团主办,汉中市一职中专承办,陕西省饭店协会汉中分会协办。

  全市各参赛学校高度重视本届技能大赛,经过层层选拔,最终全市7所参赛校共有62名学生脱颖而出,汇聚一职中专,同场竞技。他们进行专业基础理论考试后将在中餐热菜、中西餐面点、冷拼与食雕、西式烹调四个项目中展现技能,比拼厨艺,上演“舌尖上的较量”。

  简短隆重的开赛式后选手依次抽签,上午10:30专业基础理论考试正式拉开了技能大赛的帷幕,监考员按规定严格履职,考场内秩序井然。

  下午14:30,检录过的选手进行中餐热菜、中西餐面点、西式烹调三个项目的第一场次比拼。同学们纷纷拿出自己的绝活,备料、切菜、点火、下锅、摆盘,不多时,第一道美味端到评委面前,色、香、味、形俱全,顿时触动评委们的味蕾,连连点头叫好,评委们从色泽、香感、味感、质感、创新、卫生等方面对每个作品进行精心品评和记分。

  此次比赛将展开为期三天的激烈角逐。

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